Refuerza Coepriss vigilancia sanitaria en Mazatlán por calor
Ante el incremento de las temperaturas en Mazatlán, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa, mantiene operativos de verificación en revisiones en establecimientos dedicados a la venta y manejo de alimentos, principalmente mariscos y productos cárnicos para prevenir riesgos en la salud de la población.
El coordinador de Coepriss en la Zona Sur, José Alfredo Tirado Valdez, informó que la mayoría de los establecimientos inspeccionados han cumplido con las medidas sanitarias requeridas, principalmente en el manejo y conservación de productos del mar.
Explicó que una de las principales revisiones consiste en verificar que los mariscos permanezcan siempre bajo cama de hielo y en refrigeración adecuada, además de supervisar las condiciones de almacenamiento en pollerías y otros negocios dedicados a la venta de alimentos.
“Ahorita prácticamente, por lo que va con los calores, principalmente lo de playa ya se verificó, ya se mandó al laboratorio y hasta la fecha nos han dicho que todos han salido bien”, dijo.
Tirado Valdez señaló que hasta el momento, la mayoría de los negocios supervisados han cumplido con las medidas sanitarias requeridas, especialmente en temas de refrigeración y conservación de alimentos.
Sin embargo, hizo un llamado a la ciudadanía para revisar cuidadosamente los productos antes de comprarlos o consumirlos, ya que las altas temperaturas que pueden generar su descomposición.
El funcionario estatal señaló que entre las recomendaciones, los consumidores deben verificar que el pescado conserve las escamas y tenga ojos brillantes, mientras que el camarón debe mantener su color natural y la cáscara bien adherida, por lo que advirtió que si la cabeza del camarón presenta color negro, no debe consumirse.
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