El Aureliano llegará a Mazatlán con sabor auténtico de La Noria
El empresario Aureliano Reátiga Aispuro, propietario del restaurante El Aureliano de La Noria, anunció la expansión de su concepto gastronómico hacia el puerto de Mazatlán, como parte de una estrategia para acercar sus raíces a un público más amplio.
Con casi siete años de operacion en sindicatura de La Noria, decidió dar el siguiente paso: llevar el sabor de su tierra a la avenida Emilio Barragán en Playa Sur, frente a la terminal de cruceros donde busca que cada visitante especialmente los cruceristas viva una experiencia similar a la del tradicional entorno campirano.
“Ya era tiempo de abrir otro restaurante, y aunque tardé siete años, fue un estudio calmado, sin prisa, pero con la idea de seguir en el gusto de la gente local y visitantes”, dijo.
Reátiga Aispuro señaló propuesta apunta tanto al mercado local del sur de la ciudad como a los turistas que llegan vía marítima y que, por distintas razones, no siempre logran visitar comunidades rurales.
“La idea es que tanto la gente del sur de Mazatlán y los turistas que están llegando en los barcos, que a veces no agarran tours a los ranchos por diferentes cuestiones, prueben la comida de rancho. Lo que se busca es dar a conocer las raíces de La Noria y el toque único de ese lugar hasta la zona sur, prácticamente al centro de Mazatlán”, expresó.
El nuevo espacio replicará la esencia del restaurante original, desde la hornilla, el menú y la decoración campirana, en un intento por transportar al comensal directamente al pueblo.
“La idea es que lo degusten con el mismo sabor de allá, del pueblo de La Noria. En el lugar ya se tiene la hornilla, se tiene la decoración campirana lo más aproximado; por eso me atreví a hacer esta inversión. Ya la tenía desde hace tres años, no hallaba el lugar indicado, y me puse a observar varias locaciones hasta decidirme por esta, aquí en Playa Sur, sobre la avenida Emilio Barragán”, apuntó.
Aunque aún no hay fecha oficial de apertura, adelantó que podría concretarse, previo al periodo de Semana Santa. El horario contemplado será de 7:00 a 17:00 horas, con operaciones de lunes a domingo.
El empresario restaurantero subrayó que la elección del lugar fue resultado de un análisis detallado, con el objetivo de maximizar el potencial de la zona y, al mismo tiempo, seguir impulsando su comunidad de origen.
(Feed generated with FetchRSS)